Combate el colesterol y problemas cardiovasculares: todos los nutrientes que posee el vinagre de arroz permiten regular el colesterol malo, cuida los vasos sanguíneos y mejora la circulación sanguínea. Previene las enfermedades óseas: contribuye a la absorción del calcio de los alimentos y evita su pérdida.
SU USO : este vinagre le otorga al arroz para sushi su particular sabor avinagrado. Además, permite realzar el sabor del resto de ingredientes, como el del pescado crudo. Como se trata de un vinagre bastante denso, es muy apropiado para que el arroz pueda coger sabor manteniendo su consistencia.
